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| Restaurante Le Vin |
Profiteroles Com Calda Quente de Chocolate
Prato que eu já comentei aqui no blog e que continua no topo do meu coração como uma das minhas sobremesas favoritas. Primeiro vamos falar dessa calda de chocolate belga, com doçura bem agradável e notas tostadas e escuras de chocolate com maior concentração de cacau, ele aparece na textura de calda e mais sólida em cima da carolina.
Carolina é essa massa da profiteroles que eles colocaram por cima e por baixo do sorvete de creme, ela é bem gostosa e lembra um biscoito, só é um pouco difícil de cortar. O sorvete de creme corta um pouco da doçura do excesso de chocolate (excesso que é intencional) e tem um sabor delicado que unta o paladar, harmonizando perfeitamente com o chocolate.
Esse prato proporciona uma experiência diferente a cada colherada, pois o sabor varia muito dependendo dos elementos que você pegou, o que torna a experiência bem prazerosa, pois você pode testar algumas combinações (mais creme, mais chocolate, só a carolina com o creme, só a carolina e a calda quente), o sorvete de creme deixa a calda com gosto mais de chocolate ao leite, clareando as notas escuras.
O prato é bem farto, são servidas 3 carolinas grandes, muita calda de chocolate e tem 3 bolas de sorvete de creme recheando as carolinas, para quem não tem muita fome é possível dividir a sobremesa, para uma pessoa satisfaz bem. Sobremesa de alta qualidade com produtos de primeira, vale a conferida.
Obs: Eles cobram 12% de taxa de serviço.
Critérios de avaliação:
Satisfatividade: O quanto a sobremesa enche o cliente
Não Enjoatividade: O quanto é possível comer tendo prazer.
Doçura: Intensidade do doce
Equilíbrio: Se os sabores se harmonizam bem
Qualidade: Avalia a execução, ingrediente e sabor
Apresentação: Questão estética
Custo-Beneficio: Se vale o que custa.
Preço: 19,80 R$
Satisfatividade: ***** 5/5
Não Enjoatividade: ****1/2 4,5/5
Doçura: ***** 5/5
Equilíbrio: ****1/2 4,5/5
Custo-Beneficio: ****1/2 4,5/5
Apresentação: ***** 5/5
Qualidade: ***** 5/5
Ambiente: ***** 5/5
Atendimento ****1/2 4,5/5
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