Hamburgeria do Francês - Análise

A grande maioria de nós tem as experiências em fast foods norte americanos como afetivas, nossos pais costumavam levar-nos nesses lugares para nos agradarem após um passeio ou como um programa divertido. Como esquecer o gosto da batata frita do McDonalds, crocante, saborosa e que em alguns estabelecimentos podia ser mergulhada em um potinho de catchup e maionese? E as discussões sobre quem tinha um melhor hambúrguer entre o Mc Donalds e o Burger King e o aparecimento do delicioso Milk shake do Bob’s?

Talvez esses fatores e o recente fetichismo estético que nós temos pelos produtos que consumimos e que é tão típico da nossa geração tenha gerado o boom de hamburguerias que prometem oferecer hamburgers de alta qualidade. Isso de certa forma reforçou o poder de hamburgerias tradicionais como o Johnnie Special Burger, Marvin American Burger e o The Fifties, mas também abriu o caminho para várias novas Hamburguerias surgirem.

Um desses exemplos é a Hamburgeria do Francês que se encontra na 409 norte perto do famoso PDS frequentado por alunos da UnB. A proposta é servir hambúrgueres artesanais feitos na hora com ingredientes de qualidade e algumas ousadias.

O cardápio é bem curto com opções interessante e descrições razoáveis sobre os ingredientes, onde fica faltando falar mais sobre o hambúrguer utilizado e o tipo de pão (que é o gergelim clássico). Logo eu reparei a falta de opções de abertura, a única opção são as famosas batatas fritas com cheddar e bacon por 14 R$ que por serem muito difundidas eu preferi não provar em busca de algo mais original.

O preço é muito bom, é possível comer um que possui dois hambúrgueres de 180 g de carne (360 g) por apenas 19 R$ e com o combo de batata fritas e bebida fica 26 reais (no meu ficou 27 por causa do suco). Alias ai tem outro defeito que é a falta de um suco natural, eu gosto do néctar industrializado, mas seria bom provar um suco fresquinho feito na hora.

Eu optei pela escolha clássica (sugestão da casa) que é o de 180 g duplo, pois estava com fome e a diferença entre o simples e o duplo era de quatro reais apenas. O hambúrguer era composto de 2x fatias de queijo mozarela, alface, tomate, cebola roxa e no molho havia duas opções o Barbecue e o especial da casa. Para provar os dois eu pedi o molho especial a parte para provar com as batatas e o barbecue no hambúrguer.

A batata era crocante e muito bem feita, não devendo nada a dos fast foods, o molho especial era uma delicia, apesar de estranhar o gosto de primeira por ter um fundo meio azedo, mas depois se acostuma e vai muito bem com o hambúrguer, é derivado de mostarda dijon. A carne era crocante e suculenta, dava para ver o ponto rosado da carne depois da mordida e o barbecue estava correto. A cebola roxa se destaca entre os legumes, o resto é apenas correto. Em suma um ótimo hambúrguer.

A apresentação do hambúrguer podia ser melhor se a salada não fosse por cima da carne e o cara errou o copo de colocar o molho como você vê na foto, aquele copo tem um ponto em que você não consegue mais passar o molho na batata, ai eu tive que espremer e aproveitei para colocar no hamburger (ficou ótimo). Senti falta de sobremesas no cardápio também, o que custa fazer um milkshake?

Enfim foi uma experiência bem positiva, gostei do lugar, bem simples ao ar livre com mesas e cadeiras de madeira até bonitas, atendimento rápido e comida feita na hora, além da farta quantidade. Fiquei curioso para provar o vegano da casa e o hambúrguer candy bacon.

Pontos positivos

- Ótima carne e queijo

- Molho especial delicioso

- Bom preço

- Feito na hora

- Batata Frita de qualidade

- Prato vegano

- Combo

- Cardápio online

- Rapidez no atendimento

Pontos negativos

- Não tem suco natural

- Não há opção de sobremesa

- Poucas opções de entrada

Nota: 4 estrelas ****

Recomendo e voltaria.

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