Hoje não vai ser uma análise usual de restaurante que eu costumo fazer nesse espaço onde eu analise entrada-prato principal-sobremesa e sim um relato de algumas coisas que comi em momentos distintos nesse bistrô especializado em comida francesa.
O primeiro prato que eu comi nesse restaurante foram esse ovos nevados bem bonitos que vocês podem ver na foto (com marquinha de colher, kkkk), Ele custa 18 reais, mas vem bem servido e satisfaz. Vou confessar que eu nunca tinha comido esse prato antes. Os ovos tem uma textura bem macia e leve gosto de caramelo, mas o que dá sabor mesmo a esse prato é o poderoso creme inglês que banha essa sobremesa.
É uma sobremesa muito boa e bem equilibrada, até a menta dá um gostinho interessante ao prato, mas o problema é que esse não é o tipo de sobremesa que eu gosto, então apesar da execução perfeita, talvez eu nunca mais coma outra. Eu indico bastante para quem gosta de pudim.
O meu segundo prato foi a carpacio de filé mignon com lascas de queijo parmesão e que era servida com essas torradinhas crocantes e levinhas. A carpacio era delicadamente temperada e muito saborosa, o queijo parmesão adicionava a composição um sabor mais salgado bem interessante. Comer tudo junto é super divertido, acho que foi um dos pratos que eu mais gostei e me divertir comendo a tempos.
Obs: Essa erva verde que fica no centro é muito gostosa
A brandade de bacalhau é uma entrada deliciosa e leve, o bacalhau é muito bem temperado e tem um gosto suave e textura macia. Esse tomate à provençal foi o melhor tomate que eu comi na minha vida (eu odeio tomate), o tempero é delicioso, gosto natural da fruta é preservado e ele é levemente salgado, a melhor parte no entanto é esse recheio na parte superior do tomate. A única reclamação é que essa brandade podia ser um pouco maior né?
Infelizmente eu não tirei uma foto do carré suíno a milanesa, mas ele é uma delicia, bem crocante e saboroso. Ele vem acompanhado de muita salada de rúcula (que eu odeio) que ficou na média para mim o que me fez deixar quase toda ela no prato, além disso eu provei de novo as lascas de queijo parmesão que eu havia gostado antes e uma excelente batata-frita que foi uma das melhores que já provei. Da próxima vez menos salada de rúcula.
Essa sobremesa foi uma das melhores coisas que eu já comi na vida, é difícil dizer se o chocolate que fica em cima das carolinas (sólido) é melhor do que aquele que está por baixo(líquido), pois ambos conduzem a um paraíso de sensação. É doce, mas é aquele chocolate doce perfeito em termos de equilíbrio que nunca enjoa e só da prazer. Essas carolinas são crocantes e maravilhosas, mas para coroar tudo elas estão recheadas de um sorvete de creme artesanal bem geladinho que faz uma mistura perfeita com a calda chocolate, sem falar do contraste maravilhoso entre gelado e morno.
Essa sobremesa é tão boa que vale a pena ir no Le Vin só para comer ela.
Então foi isso pessoal, no futuro farei uma resenha detalhada da casa, por hora avaliei apenas alguns pratos que comi em momentos distintos
Nenhum comentário:
Postar um comentário