Nau Frutos do Mar - Análise

Dando inicio ao Restaurant Week eu e o meu boy lindo fomos ao famoso Restaurante Nau aqui em Brasília. O Nau é considerado um dos restaurantes mais refinados de Brasília e está em 14º na lista dos melhores do DF pelo Tripadvisor e seu cardápio é conhecido por oferecer uma rica e farta variedade de frutos do mar, tendo o camarão como sua estrela principal.

O Cardápio do Restaurant Week que o Nau assinou é um dos que mais chama atenção, visto que a casa tinha duas excelentes aberturas que revelavam a forte inclinação nordestina da casa, como prato principal eles entregavam o carro-chefe da casa, além de uma interessante opção de filé de peixe e na sobremesa eles também colocaram a assinatura da casa, pena que na versão petit.

Eu e o Gustavo gostamos tanto de todos os pratos que vimos no menu que decidimos dividir a entrada em dois e cada um provar a metade. No prato principal eu peguei um terço do filé dele e eu dei um terço do meu camarão para ele. Tudo está registrado em fotos

Então vamos ver como foi a degustação desse menu dos sonhos:

Versão completa

Meio a meio.

Eu pedi de entrada o Escondidinho de Carne Seca que continha Creme de Macaxeira e Queijo Coalho Gratinado. Eu adoro aquela textura de queijo derretido típica desse prato e a execução deste era perfeita, o creme delicioso e era possível sentir o sabor de cada ingrediente perfeitamente.

O Gustavo pediu o Creme de Macaxeira com Queijo Coalho e Carne de Caranguejo Desfiada, percebam que há pouca diferença na descrição dos pratos porque eles tem ingredientes parecidos, mudando apenas a carne seca que aparece em um e o caranguejo desfiado presente na outra entrada. Mas não se engane, o sabor dessa outra entrada remete ao tempero nordestino praiano, sabe aqueles deliciosos frutos do mar que você come na praia? Sim, é isso que você vai sentir comendo essa entrada, o tempero é bem poderoso, mas deixa um sabor incrível na boca.

O meu favorito foi o Escondidinho de Carne Seca, por pura preferência gastronômica porque as duas estavam perfeitas.

Meu prato depois de pegar 1/3 do dele

Antes de falar sobre o prato principal, vamos falar desse suco maravilhoso de uva roxinho que você está vendo na última foto. Ele custa 6,90 e é maravilhoso, o sabor natural e adocicado da uva na boca se revela como um perfume aromático delicioso, o gosto é um doce maravilhoso e não enjoativo, queria poder tomar esse suco todos os dias da minha vida.

Enfim, o Filé de Peixe com Crosta de Gergelim feito na chapa é bem saboroso, crocante por fora e bem macio por dentro e me fez perder um trauma que eu tenho por peixes com espinha que eu adquiri nas praias de tanto comer filés com espinhas. Esse vinha limpinho sem nenhuma espinha. Como o Gu me alertou, esse prato faz mais sentido se você comer todos os ingredientes juntos, pois eles tem uma grande sinergia.  Os acompanhamentos são deliciosos, amei o arroz com brócolis, a batata canoa era crocante e salgada na medida certa e aquela castanha dava o toque final.

O Camarão Nau carro-chefe da casa é um prato maravilhoso, com um aroma e sabor amanteigado, o arroz no fundo do prato é cremoso e leve e ainda tem aquela textura linda de quiejo quando você puxa. O camarão é um milagre na terra, macio, suculento, parece que algo abraça carinhosamente sua língua.

Que refeição! O meu favorito foi o Camarão Nau, pois fazia tempo que não comia um camarão tão gostoso.

De sobremesa eu provei a assinatura da casa, "Sobremesa Nau", que consiste em um sorvete de creme artesanal com castanhas e  fundo de mousse de chocolate. É uma sobremesa com gradação de sabores começando suave e crocante, aos poucos a parte de cima mais leve se mistura com o doce do mousse da parte inferior do copo (essa é a melhor parte da sobremesa), por fim sobra mais umas 3 colheradas de um mousse bem doce de chocolate.

Obs: O detalhe do copo parece canela, mas na verdade é madeira e não pode ser consumido. A menta você pode consumir.

Foi uma maravilhosa refeição, irrepreensívell do começo ao fim, menu simples com vários clássicos da casa, mas eficiente, especialmente pelo motivo de que os produtos oferecidos pela casa tradicionalmente são de excelente qualidade.

O atendimento foi perfeito, sem nenhuma especie de esnobismo por parte dos garçons, apesar do ambiente ser totalmente "fancy" com direito a pessoas falando inglês na mesa ao lado. Os pratos chegaram rápido e tudo na ordem que pedimos, todos foram muito simpáticos e o ambiente da casa é muito bonito com um dos melhores projetos arquitetônicos para restaurantes de Brasília

Pontos Positivos

- Comida deliciosa e farta

- Vista e ambientes maravilhosos

- Ingredientes de excelente qualidade

- Atendimento cordial

- Excelente Restaurant Week

Pontos Negativos

- Muito caro (tem que dividir a conta em dias normais)

- Ambiente meio "fancy" que vai deixar as pessoas não acostumadas com isso um pouco tímidas.

Nota: ***** 5 estrelas

Recomendo e voltaria, bem só no próximo RW porque haja dinheiro!